Ma gli scampi si fan la tinta??!!

Stasera con mio grande dispiacere e disgusto ho buttato tutta la mia cena!!! Avevo comprato degli scampi surgelati da fare marinati al forno...già mentre si cucinavano sentivo uno strano odore ma pensavo fosse qualche briciola di un pasto precedente rimasto nel forno...

Tiro fuori gli scampi e una puzza micidiale di ammoniaca mi avvolge tanto da farmi lacrimare...esattamente come quando faccio la tinta ai capelli!!!! Non mi era mai capitato prima...ma cosa può essere??? Erano andati a male ???

cosa hai preparato poi??


Edited by Gexx - 15/11/2012, 23:03

Per fortuna che avevo già mangiato glo spaghetti con le cozze... stasera avevo voglia di pesce...

Dopo mi sono preparata un litro di tisana al finocchio...ho mangiato due scampi di numero ma ho ancora il sapore dell'ammoniaca in bocca!!

Mamma mia ke coraggio barbaro ke hai avuto!!!!!!!
Cmq dopo incu.....a presa quest'estate sugli scampi prima di comprarli dovresti vedere se sulla parte superiore c'è un filino nero ke sta a significare ke sono vecchi!!!!!!!!!!!!!!!! A 26 euro al kg nn immagini nemmeno quante parole gli ho detto a quella (tra l'altro dovresti conoscere), cmq i miei nn sapevano di ammoniaca sapevano di nulla!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Veramente il filino nero di qui parli altro non è che l'intestino del crostaceo....basta toglierlo x evitare l'amarezza.
La freschezza del crostaceo si delimita da ben altri criteri,te ne cito alcuni,L'aspetto deve essere brillante, l'occhio nero e lucido, non devono essere "molli", e avere un odore appena accennato.
Se i crostacei vi appaiono opachi e con l'addome verdognolo, gli occhi non brillanti e un poco infossati, e con un odore forte lasciateli dove sono!

Unavolta...e l'ammoniaca nei miei surgelati??? Era proprio ammoniaca o erano andati a male secondo te???

Ah ecco allora aveva ragione sile ke si fanno tinta x apparire più belli!!!!!!!!!!!

L'ammoniaca avvolte viene utilizzata x evitare lo scioglimento del ghiaccio e quindi conservare meglio il pesce.
l'altra cosa la presenza di "puzza" di ammoniaca è sinonimo di il pesce non era fresco o congelato male.
ps. ma sile dove lo compri stò pesce?

Ma porca miseria...unavolta...l'ho preso all'eurospin..sono anni che faccio la spesa li e non mi era mai successo!!! sto andando proprio li a dirgliene due visto che me lo hai confermato...

dunque...mi sono presentata con la confezione e mi hanno fatto fare segnalazione scritta con tanto di dati identificativi del lotto e data di acquisto... Mi hanno detto che il tutto verrà mandato in sede centrale... Mah...vedremo...

Eurospin? adesso capisco....pensa che parlano tanto della loro qualità della merce,un po di tempo fa ho comprato da loro del rognone di bovino...al momento della preparazione del piatto mi sono accorto che il rognone era pieno di calcoli renali....altro che qualità del prodotto.sono tornato li anch'io e glielo fatto vedere risposta uguale alla tua....sto ancora aspettando la la risposta della direzione.

santa lo!!! povero rognone...pure i calcoli renali!!! la carne l'ho comprata solo poche volte...ha un'odore troppo forte ed è sempre dura come una cingomma!!!! Il pesce surgelato invece lo prendo spesso e sinceramente è la prima volta che mi capita... per quanto riguarda frutta e verdura, il punto vendita dove vado io predilige la filiera breve...e molti prodotti arrivano da giù e si sente... Nel complesso mi sono sempre trovata bene...vediamo come si comportano ora...

Ho comperato gli ascampi per un risotto per domani(domenica) per pranzo e li ho puliti oggi perchè volevo metterli nel freezer sino a domani. Da vedere erano belli grandi, rosati, occhi sporgenti e lucidi, la testa un po' (ma proprio poco) più scura. A 34 euro al kg! Per me anche il prezzo dovrebbe essere indice di freschezza. E invece no!!! Nel pulirli ho notato odore di ammoniaca abbastanza forte. Più li annusavo e più puzzavano. Mi hanno fatto proprio schifo ed ho buttato via tutto.
Domani risotto con i piselli e speck!

ciao Maria, ben "approdata" al forum.

Ciao a tutti, perché non mettete le foto dei piatti che cucinate........
Fateci godere.....